Desde el inicio de su carrera profesional ha compaginado su trabajo en el teatro (Divinas Palabra CDN 2019; La Geometría del Trigo CDN 2019; Medea, Premio Ercilla 2015 y Premis Jose Estruch 2016; Cuando deje de llover, Premio Unión de Actores 2014; Proyecto Laramie Teatro Español 2010; Bodas de sangre CDN 2009), con proyectos en el cine y televisión (Adiós, Verónica, La Novia, Accidente). 

A su vez, ha ejercido una actividad muy intensa como creadora de proyectos teatrales en los que también ha participado como actriz y directora. 

En 2009 funda Criatura del Arte, un proyecto de creación escénica donde investiga sobre un lenguaje artístico propio y donde también dirige un Laboratorio para actores. De este proyecto surgieron las piezas Criatura, Premio Godot mejor pieza Danza-Performance, por la cual Consuelo fue reconocida  por  la Unión de Actores en 2016, PasiónporLorca presentado en la Noche de los Teatros 2019 y  Y el cuerpo se hace nombre presentado en el Festival Surge 2018 y en el Pavón Kamikaze 2019.

Discípula y  colaboradora  del Doctor Claudio Naranjo en el programa SAT desde 1998,  desarrolla una actividad continuada en proyectos  de desarrollo humano en España, Italia y Latinoamérica.